手工红豆芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。本食谱主要用荔浦芋头、紫薯和红薯为主要材料，红豆汤打底而成。
-
步骤1/11
点击查看大图
食材：地瓜、紫薯、芋头分别100g， 红豆汤200g、蜜豆和木薯粉
-
步骤2/11
点击查看大图
先将芋头、紫薯、红薯蒸熟
-
步骤3/11
点击查看大图
蒸熟后
-
步骤4/11
点击查看大图
芋头、红薯、紫薯含水量不同，适度加木薯粉，和成不粘手软软的面团即可（荔浦芋头和紫薯含水分比较少，可适量加水，切记点滴量加）依据个人口味可适量加少量糖霜
-
步骤5/11
点击查看大图
先分别揉成团
-
步骤6/11
点击查看大图
分别搓成细条 紫薯的 其他两口味也搓成条状
-
步骤7/11
点击查看大图
等距切成小块 撒上适量木薯粉防粘连
-
步骤8/11
点击查看大图
热水沸腾后 先煮地瓜和芋头芋圆 3-5分钟 芋圆飘起 可以捞出 过凉水（紫薯芋圆会褪色 建议分开煮）
-
步骤9/11
点击查看大图
过凉水 捞出
-
步骤10/11
点击查看大图
先将芋圆放入碗中，加红豆水、荔浦芋头和蜜豆（红豆水是提前熬煮好的，放了少许白糖）或依照个人口味加龟苓膏等
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、这个食谱是两人份的
2、做多了，做完放到冰箱里冷冻，吃多少煮多少，过长浸泡在水里芋圆会变大影响口感
3、依个人口味添加龟苓膏，仙草等
4、红豆汤是用红豆熬煮的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-07
红豆芋圆的其他做法
红豆芋圆的相关分类
红豆芋圆的相关推荐
-
萝卜闷鸭肉
20000人看过 -
迷你奶油泡芙
291953人看过 -
香烤鸡全翅
49333人看过 -
红豆糕&椰汁红豆糕
56145人看过 -
菠萝酥#春季减肥，边吃边瘦#
17662人看过 -
芒果椰奶千层
275003人看过 -
低卡低脂还饱腹｜新手也能轻松拿捏的全麦杂粮贝果配方
35839人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15858113人看过 -
茄汁儿土豆粉
338468人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#烤鸡全翅
140942人看过 -
五个软糯的雪媚娘，只需6块钱，只要半小时
349097人看过 -
爆浆芝士榴莲饼
73620人看过
