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酒酿烧带鱼的做法

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酒酿烧带鱼

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春天来了，和冰啤酒最配的夏天还会远嘛？！下酒菜赶紧提前备上～今天教大家来做一道——酒酿烧带鱼。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴～纯正麦芽酿造，味道浓郁，只有啤酒本身的香气不会有香精味，不易上头却有大滋味，平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番，想想就舒服～大家赶紧囤好酒，跟我一起学今天的下酒菜吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 500g

、

油少量

、

姜适量

、

大蒜二瓣

、

生抽 2汤匙

、

酒酿 5汤匙

、

香醋 1汤匙

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
带鱼切段
步骤2/20 点击查看大图
将带鱼清洗干净
步骤3/20 点击查看大图
放入姜丝
步骤4/20 点击查看大图
加入两汤匙酒酿汁
步骤5/20 点击查看大图
这是我用黑米加白糯米做的酒酿，所以酒酿汁红色的
步骤6/20 点击查看大图
加1汤匙香醋和胡椒粉
步骤7/20 点击查看大图
适量的盐，搅拌均匀，腌制一小时以上
步骤8/20 点击查看大图
准备一些配料，切好香芹、蒜瓣和姜丝
步骤9/20 点击查看大图
锅中倒入适量的油
步骤10/20 点击查看大图
放入腌制好的带鱼
步骤11/20 点击查看大图
中小火慢慢煎
步骤12/20 点击查看大图
煎至两面金黄捞起来备用
步骤13/20 点击查看大图
锅里的油不用换掉，直接加入蒜瓣和姜丝，爆出香味
步骤14/20 点击查看大图
放入煎好的带鱼
步骤15/20 点击查看大图
加入3汤匙酒酿汁
步骤16/20 点击查看大图
2汤匙酱油
步骤17/20 点击查看大图
盖上盖子焖一会
步骤18/20 点击查看大图
待汁快收干时，放入香芹
步骤19/20 点击查看大图
翻炒一下即可出锅
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超级好吃哦

小贴士

强烈安利燕京U8，口感好0添加，而且最主要是它采用先进工艺让酒里的乙醛含量较低，乙醛可是让我们平时喝酒上头的元凶，这样一来想多喝几口也不怕上头，没有宿醉的后顾之忧！还有易拉瓶盖的小设计也非常方便贴心，完美～夏天马上就到，赶紧安排上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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