经典猪肉白菜包
很久没蒸包了,儿子想吃就做一下…
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步骤1/16
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准备食材,面团部分。
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步骤2/16
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酵母放入水中融化
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步骤3/16
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把酵母水倒入面粉中
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步骤4/16
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揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右
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步骤5/16
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期间准备馅料,葱、姜切丁,猪肉切丁,白菜切丁挤去水分
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步骤6/16
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葱、姜、盐、肉、生抽放在一起搅拌均匀腌制10分钟后吧白菜和玉米油加入搅拌均匀即可。
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步骤7/16
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面团发酵至原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可。
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步骤8/16
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把面团放在案板揉搓排出气泡,可撒适量干面粉防粘。
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步骤9/16
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把面团分成12等份
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步骤10/16
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擀成中间后周边薄的面饼
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步骤11/16
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放入馅料
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步骤12/16
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形状随自己喜欢就好
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步骤13/16
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依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸20~25分钟,关火闷3~5分钟即可。
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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开吃吧
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最后一步
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成品图
面粉干湿度不同,用水量根据自己情况可上下增减5~10克左右。和出的面团比蒸馒头的面团手感软一些。
馅料中的盐根据自己口味添加,也可以加入自己喜欢的其他调料,还可以换成自己喜欢的其他馅料噢。
密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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