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经典猪肉白菜包的做法

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经典猪肉白菜包

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很久没蒸包了，儿子想吃就做一下…

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团部分:

、

中筋面粉 350克

、

酵母 3克

、

清水 175克

、

馅料部分:

、

猪瘦肉 60克

、

白菜(挤去水分) 200克

、

葱 20克

、

姜 1克

、

生抽 15克

、

盐 1.5克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，面团部分。
步骤2/16 点击查看大图
酵母放入水中融化
步骤3/16 点击查看大图
把酵母水倒入面粉中
步骤4/16 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右
步骤5/16 点击查看大图
期间准备馅料，葱、姜切丁，猪肉切丁，白菜切丁挤去水分
步骤6/16 点击查看大图
葱、姜、盐、肉、生抽放在一起搅拌均匀腌制10分钟后吧白菜和玉米油加入搅拌均匀即可。
步骤7/16 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
步骤8/16 点击查看大图
把面团放在案板揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘。
步骤9/16 点击查看大图
把面团分成12等份
步骤10/16 点击查看大图
擀成中间后周边薄的面饼
步骤11/16 点击查看大图
放入馅料
步骤12/16 点击查看大图
形状随自己喜欢就好
步骤13/16 点击查看大图
依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸20~25分钟，关火闷3~5分钟即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
开吃吧
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成品图

小贴士

面粉干湿度不同，用水量根据自己情况可上下增减5~10克左右。和出的面团比蒸馒头的面团手感软一些。馅料中的盐根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他调料，还可以换成自己喜欢的其他馅料噢。密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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