牛腩土豆煲
在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。准备一个小砂锅,让牛肉跟土豆完美的结合起来,一道非常营养好吃还不会胖的的下饭菜哟。
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首先把牛腩切大块,清水浸泡至水清。
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准备好葱姜蒜。
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砂锅内加入少许植物油。
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加花椒炒香。
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再加入葱姜蒜。
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步骤6/19
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炒香配料后加入沥水后的牛腩。
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步骤7/19
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加入蚝油,翻炒均匀。
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步骤8/19
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然后加入水,没过牛肉即可。
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再加入八角、桂皮、干辣椒,盖上盖子,大火煮开后转小火炖煮50分钟左右。
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土豆去皮,洗净。
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切滚刀块,用冷水浸泡备用。
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步骤12/19
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当牛腩煮至软烂,汤水变少,加入沥水后的土豆块。
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步骤13/19
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简单拌匀。
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步骤14/19
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再加入一小碗水,撒上少许盐,一点生抽酱油,盖上盖子,继续炖煮。
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步骤15/19
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当土豆也炖至软烂,就可以关火了,最后撒上少许葱花,一煲超级好吃的牛腩土豆煲就完成了。
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步骤16/19
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牛腩土豆煲成品图
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步骤17/19
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牛腩土豆煲成品图
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步骤18/19
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牛腩土豆煲成品图
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最后一步
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牛腩土豆煲成品图
1.如果没有时间浸泡牛肉,可直接给牛肉焯下水,但是焯牛肉一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。
2.炖煮过程要随时注意汤水,牛肉炖煮时间比较久,汤水不够记得要随时添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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