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豌豆尖菌菇虾丸汤

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自古以来，清明汉中遍地金。在一望无垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶，引逗行人留恋玩赏。于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豌豆尖 100克
、
蟹味菇 一小把
、
虾丸 六个盐
、
盐 二克
、
鸡精 一茶匙尖
、
白胡椒粉 一茶匙尖
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

豌豆尖营养丰富，维生素含量奇高，所以避免过久炖煮，以免营养流失。汤中也可以添加白玉菇等香气清淡的菌类，最好避免添加香味特浓的菌类，如香菇等，过浓的香气会遮盖住豌豆尖的清香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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