磷虾蒸蛋羹
都知道春天是孩子蹿个儿的好时机,所以家长们总是不遗余力给孩子们吃些高档蔬菜、水果、肉类。其实咱们鸡蛋就是非常好的营养源。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。当然,这些名头我们可以不信,但确实鸡蛋是日常生活中既美味又能救急撑场面的好食材。鸡蛋中的磷很丰富,但钙含量少,所以我今天蒸的蛋羹中放了一些磷虾,补钙效果好,而且让蛋羹的营养更丰富。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋、磷虾、温开水准备好;
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡蛋入碗中,打散,多打几下,让蛋清完全散开;再加入鸡蛋液2倍左右的温开水,混合均匀后,撇去浮沫,倒入两个碗中;
-
步骤3/8
点击查看大图
入蒸箱110度,定时20分钟;用普通的蒸锅可以上汽后再放入蛋液碗;
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸到15分钟时,将蒸箱程序暂停,蛋羹已经形成了,将磷虾均匀地铺在蛋羹上;
-
步骤5/8
点击查看大图
再重新送入蒸箱中,完成剩下的5分钟;
-
步骤6/8
点击查看大图
看,磷虾也变色成熟了;
-
步骤7/8
点击查看大图
淋一点生抽调味,再撒少许香葱末,增色添香。
-
最后一步
点击查看大图
蛋羹非常细腻,一个气孔都没有!
1. 鸡蛋不管大小,水量是鸡蛋液的1.5-2.5倍都可以,蛋羹的软硬口感会有不同;
2. 鸡蛋液中不放盐,出锅后淋生抽或者蒸鱼豉油就可以了;
3. 蒸箱蒸锅的功能都一样,根据自家的厨具来决定;蒸锅会有大量的水蒸汽在蒸盖上,所以最好给蛋液碗扣一个小碟子或者蒙上耐高温保鲜膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
蛋羹的其他做法
-
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
-
鸡蛋羹(超详细)
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
-
最佳快手早餐嫩豆腐蒸蛋羹#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
-
蒸鸡蛋羹
-
嫩滑鸡蛋羹#美的微波炉菜谱#
蛋羹的相关分类
蛋羹的相关推荐
-
蛎蝗煎蛋
565028人看过 -
面包蟹粥
119291人看过 -
#换着花样吃早餐#皮蛋瘦肉粥(超简单电饭煲皮蛋瘦肉粥)
2900100人看过 -
#味达美年味小馆#都说溜汁臭豆腐吃起来绝了!
278972人看过 -
#轻食季怎么吃#帝王蟹两吃
145244人看过 -
黑椒洋葱小肉饼
16907人看过 -
酱香马鲛鱼#单挑夏天#
86636人看过 -
蔬菜沙拉
2255804人看过 -
#豆果10周年生日快乐#肉丁茄子
135960人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 蒜蓉炒水瓜
1731554人看过 -
三鲜锅贴 调馅配方大揭秘+如何两下擀出一张饺子皮
147694人看过 -
素菜也可以很美味~豆豉油麦菜
10395人看过