红烩丸子
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步骤1/8
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肉馅中加入盐2克,葱姜蒜末适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,调匀。
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步骤2/8
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豆腐放进保鲜袋捏碎。
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步骤3/8
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倒入调好的肉馅中,拌匀。
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步骤4/8
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锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。
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步骤5/8
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西红柿削碎,不要切,因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。
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步骤6/8
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取剁椒备用。
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步骤7/8
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锅中放油,放入剁椒炒香,再放入西红柿,炒出汤,边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
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最后一步
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将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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