映日无花果软欧包
-
步骤1/12
点击查看大图
提前一晚制作,将老面材料混合,放置冰箱冷藏17小时以上。
-
步骤2/12
点击查看大图
除黄油、盐和核桃仁、无花果干以外的材料混合,用面包机和面20分钟。所有液体都用冷藏温度的。
-
步骤3/12
点击查看大图
加食盐、酵母、黄油继续和面20分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
加核桃仁、无花果干和面5分钟即可,用米酒功能发酵至2倍大。
-
步骤5/12
点击查看大图
用手沾干面粉,在面团上戳一个洞,不回缩不塌陷即可。
-
步骤6/12
点击查看大图
取出面团,不要揉面,轻拍面团排气,一分为二。
-
步骤7/12
点击查看大图
将其卷起收口,轻轻拍成略扁。
-
步骤8/12
点击查看大图
放到烤箱上层,底下放一盆45度热水,烤箱定在35度,48分钟,进行二次发酵至2倍大。
-
步骤9/12
点击查看大图
在面团表面刷上蛋液,撒上一层干面粉,用割刀割成十字,将装饰果酱挤在割口处。
-
步骤10/12
点击查看大图
烤箱预热180度,烤28分钟,注意观察颜色,我是20分钟时加盖了锡纸。
-
步骤11/12
点击查看大图
出炉。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、无花果干,切成小块,提前用蜂蜜回软。
2、将装饰酱材料混合,放在裱花袋里,方便操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
欧包的相关分类
欧包的相关推荐
-
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#腊八必喝的腊八粥
192700人看过 -
红酒无花果欧包
98120人看过 -
香芋馅
44592人看过 -
饺子皮版快手葱油饼
1414560人看过 -
海绵小蛋糕(玉米油版)#硬核菜谱制作人#
297895人看过 -
香芋蛋糕卷
11584人看过 -
家常腊肉豆米火锅
241015人看过 -
#轻食季怎么吃#辣烤鱿鱼须|烤箱也能做出来的地摊味
120493人看过 -
#我心中的冬日限定#烤鱿鱼须(烤箱版)
72940人看过 -
小朋友的最爱!层层酥脆香到爆,不用揉面超简单~
66652人看过 -
原麦山丘配方公开
2846人看过 -
贵州豆米火锅
11644人看过