上汤枸杞叶
枸杞叶既有药用价值也可以当蔬菜吃,这个季节的枸杞叶比较嫩滑,煮一个上汤枸杞叶,菜和汤都有了,再煮一个荤菜,一顿简单的晚饭就完成了。
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步骤1/7
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洗干净枸杞叶,开水里放几滴油,把一斤枸杞叶分3次焯熟,每次都要放几滴油,焯好的枸杞叶放汤碗里备用。
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步骤2/7
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热锅加油,放入蒜片翻出香味。
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步骤3/7
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把拌好味道的肉丝倒入锅中翻炒至7成熟,倒入热水3碗。
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步骤4/7
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水开后,加入枸杞子和切碎的咸蛋黄,煮至咸蛋黄熟。
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步骤5/7
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倒入咸蛋白,立刻搅拌,让蛋白在汤里均匀散开。关最小火,这个时候要试一下汤的味道,加1平匙的盐(盐罐里的小匙平面一匙),1平匙的糖。
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步骤6/7
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把调好味道的汤倒入盛枸杞子的汤碗中。
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最后一步
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既营养也有卖相。
我的厨房里是没有味精、鸡粉之类的东西的,只要食材新鲜,搭配得当,味道也是顶呱呱,自己和家人更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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