酥粒花朵面包(老面)
老面发酵做成的面包,加上酸奶,酸奶有很好的保湿性,会增加松软度,在加上椰蓉做成的酥粒,吃一次就会爱上它!(老面做好放冰箱冷藏,随用随拿。)
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步骤1/9
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面包桶放称上,称入主面团所有的材料。(除黄油外)
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步骤2/9
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把面包桶放到ACA面包机内,开启和面程序。一个程序结束,放入黄油,再开启一个和面程序。
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步骤3/9
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揉光滑的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵两倍大,按一个洞不塌不回缩。
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步骤4/9
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将发酵好的面团拿出,排气均匀的分成七份,放入八寸磨具中,摆出花朵形状。放温暖的地方在次发酵两倍大。
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步骤5/9
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黄油提前软化,放入酥粒所以材料,带上一次性手套,充分抓匀(多出的酥粒放冰箱,下次做面包可以用)
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步骤6/9
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酥粒用时在捏小粒,撒面包上。
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步骤7/9
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发酵两倍大的面团刷上鸡蛋液,均匀的撒上椰香酥粒。
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步骤8/9
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烤箱提前预热,上下火170°,烤18分钟(每个烤箱的温度不同,根据自家的进行调节。)
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最后一步
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美味的椰香酥粒花朵面包出炉咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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