剁椒蒸鸡
今天就用剁辣椒做一道蒸鸡,把鸡肉提前腌制好,蒸之前放上剁辣椒,放锅上一蒸,再浇热油,就能开吃了,简单到家了哦。
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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土鸡剁块,大蒜切蓉。如果觉得油腻,最好去掉鸡皮和油脂。
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步骤3/6
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鸡肉倒入玉米淀粉5克,生抽10克,料酒10克,胡椒粉1克,糖1克,盐1克,蚝油5克,姜2片,大蒜3瓣,抓匀腌制30分钟。
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步骤4/6
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把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。 蒸锅水开后,放入鸡块,盖上盖子蒸20分钟。
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步骤5/6
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蒸好的鸡块取出,撒上切碎的葱白和绿线椒。
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最后一步
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锅里烧热油,均匀淋在鸡块上,剁椒蒸鸡就做好了。微辣鲜香,嫩滑入味,胃口大增,再添一碗饭。
1.鸡肉一定要提前腌制,腌制时间越长越入味越好吃。
2. 能吃辣的可以多放剁椒,因为剁椒有盐分,盐和生抽就要适当减量,或者直接下几个小米辣。
3. 如果鸡块剁的比较大块,适量增加上锅蒸的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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