蒜蓉开背虾
就是喜欢吃虾,没什么故事
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步骤1/9
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选择较大的鲜活虾,尽量挑选个头差不多大的,洗净,剪去虾须。
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步骤2/9
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一个个挑出虾线,用剪刀顺虾线方向剪开。
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步骤3/9
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粉丝一把温水泡发(大概五分钟)。
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步骤4/9
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泡好的粉丝铺在盘子底部,处理好的虾仁规则的摆好。
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步骤5/9
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注备调料(XO酱两勺加酱油一勺,鲍鱼汁少许,鲜鸡 少许搅拌均匀)
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步骤6/9
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锅里下少许油,先将蒜泥炒香,倒入调好的酱料汁,翻拌均匀可立马起锅。
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步骤7/9
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然后将蒜泥平均分配到每个虾仁上。
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步骤8/9
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上锅蒸五分钟即可(锅上气后的五分钟)
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最后一步
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起锅后撒上一点葱花和小米椒做点缀,然后在淋上一点蒸鱼鼓油,最后烧热油浇上去便好。
蒸的时间不要过长,不然虾容易老了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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