自制油条
松软好吃又健康，做法一看就会
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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把所有的材料全放入面包机桶中，先液体后固体的顺序放入
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步骤3/14
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启动东菱面包机的和面程序，一个揉面程序大约10分钟，揉至光滑的面团
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步骤4/14
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取出揉圆放在温暖处发酵至两倍大左右
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步骤5/14
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等面团发酵至两倍大，手指沾水或面粉戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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步骤6/14
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把发酵好的面团取出，揉几下排气，盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤7/14
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再用擀面杖将面团杖成长方形
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步骤8/14
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用锋利的刀切成约2厘米的条状，再将切好的面团盖上保鲜膜松弛几分钟，这样做出来的油条更松软
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步骤9/14
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取两条面团叠在一起，用一根筷子放在面团的中间，压出印记，压好一面再翻另一面压出印记，两面都有压出印记
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步骤10/14
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锅中倒入适量的食用油，待油温7-8成热时，放入油条生胚
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步骤11/14
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中火炸至金黄色即可，不建议用小火，那样炸出来的油条口感会有点硬
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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图二
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最后一步
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图三
如果不知道怎么判断油温，可先用一小块面团放入测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，就表示油温可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-06
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