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PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬的做法

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PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬

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说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【酥顶】

、

黄油 25g

、

低粉 25g

、

糖粉 25g

、

杏仁粉 25g

、

【蛋糕】

、

低粉 300g

、

黄油 125g

、

淡奶油 185g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 100g

、

泡打粉 10g

、

蓝莓 185g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切小块室温软化
步骤2/13 点击查看大图
倒入所有酥顶材料
步骤3/13 点击查看大图
揉搓成粗粒状
步骤4/13 点击查看大图
将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融化
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
然后把第四步主料里的所有材料倒进去。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌至看不见干粉，马芬蛋糕的面糊不同于其他的纸杯蛋糕，面糊会有些稠，就是这样的。放心哦。
步骤10/13 点击查看大图
然后加入三分之二的蓝莓，搅拌一下
步骤11/13 点击查看大图
把面糊倒入纸杯里，放上剩下的蓝莓，把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止
最后一步点击查看大图
烤好的金宝酥顶非常的好吃哦。一口咬下去还有爆浆的蓝莓。

小贴士

我是将黄油切成小丁放入淡奶油中，然后用小不锈钢碗装的，在微波炉里加热。面糊很干，可以用勺子挖进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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