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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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用电饭锅蛋糕做蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 255克

、

玉米油 40克

、

白砂糖 30克

、

牛奶 40克

、

中裕蛋糕用小麦粉（低筋面粉） 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需原料；
步骤2/9 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放，蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；
步骤3/9 点击查看大图
将牛奶和玉米油混合，过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低粉混合均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊备用；
步骤4/9 点击查看大图
取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态，一次性加入白砂糖继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；
步骤5/9 点击查看大图
取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀至蛋糕糊细腻状态；
步骤6/9 点击查看大图
取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层，将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽；
步骤7/9 点击查看大图
锅盖锁好，时间设定40分钟，按'压力煮饭/白米快速'开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）；
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕烤制成型，取出倒扣；
最后一步点击查看大图
放凉后切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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