黑米呛面馒头:
自己吃的东西, 首先考虑到的是健康和营养价值, 这个黑米馒头里面加了鸡蛋, 如果不加鸡蛋可以等量替换成牛奶或水,这是我第一次试着做呛面馒头, 呛面就是发好面后, 还要加干面粉揉, 这个会比平时做的馒头麻烦一点,如果觉得费事, 可以直接揉成团醒发好在蒸。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
温水和酵母搅匀,看不到酵母的颗粒,这样在和面的时候能更好的促进发酵,也不会有酵母的颗粒。
-
步骤2/10
点击查看大图
把面粉、黑米粉、细砂糖放入盆中。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入鸡蛋,分多次加入酵母水揉匀,面粉的吸水率不同,水量斟酌添加。
-
步骤4/10
点击查看大图
揉成光滑的面团。
-
步骤5/10
点击查看大图
放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
-
步骤6/10
点击查看大图
发酵好的面团用手指搓一个洞,不会塌,也不会很快弹上来。
-
步骤7/10
点击查看大图
将面团排气,平均分割,我做的馒头小一点,每个50克。
-
步骤8/10
点击查看大图
取一个面团沾干面粉揉成光滑的面团,其他不用的面团随时盖上保鲜膜,如果闲麻烦,也可以将整块面团搓长用刀切。
-
步骤9/10
点击查看大图
全部做好后,盖上保鲜膜或笼屉布,再次醒发2倍大,开水上锅蒸15分钟,我用的蒸烤箱蒸20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
黑米呛面馒头的其他做法
黑米呛面馒头的相关分类
黑米呛面馒头的相关推荐
-
双皮奶
9110969人看过 -
清蒸螃蟹
224201人看过 -
#带着美食出去浪#可以撕着吃的呛面馒头
189322人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#八宝粥
185186人看过 -
广式马拉糕。
1980663人看过 -
#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的【港式马拉糕】
553585人看过 -
双色馒头
194950人看过 -
酱肉包子
23036099人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25375766人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米馒头
117308人看过 -
炸蘑菇
1966645人看过 -
黑米馒头
27311人看过