海味杂粮炒饭
家里有糖尿病人,所以饮食方面总要多注意,吃什么对血糖不影响或影响不大是我每天都要考虑的问题,虽说做不到百分百无糖饮食,但也会劲量做多些糖尿病人比较适合的饭菜!像今天这个炒饭,和平常的炒饭都不太一样,它只有少量的大米,大部分都是其他五谷杂粮,营养丰富较普通米饭要高,其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍,而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏,杂粮含膳食纤维丰富,而且许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是最具营养价值的食物群。用杂粮做炒饭,口感独特,久嚼不腻,越吃越香,不只是糖尿病人适合,大人小孩都适合,还有想要减肥的人更要多吃!
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步骤1/9
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我用的是超市买的八宝粥之类的杂粮米,把里面大个的红腰豆黄豆黑豆的挑出来,这些不容易熟的不要,里面有大米、红米、黑米、小麦、绿豆、饭豆、薏米、玉米碴等等,清洗后加水浸泡一晚上,我是做早餐吃,晚上泡水放冰箱了
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步骤2/9
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鱿鱼干和干贝也清洗后用水泡发,一样也是冰箱泡了一晚上
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步骤3/9
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泡好的杂粮米加水稍末过米面,上锅蒸熟后稍冷却备用
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步骤4/9
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胡萝卜切丁、鱿鱼干切丝、干贝碾散、葱切葱花咯
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鸡蛋加少许盐打散,锅烧热加少许油倒入鸡蛋用筷子划散炒熟盛出
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锅烧热加适量油,要炒饭的,油别太少了,下胡萝卜丁炒至断生
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再下入干贝和鱿鱼丝,炒至出香味,怕腥的这里可以下一点点料酒,或者加一点点姜,我这老家买的干货不腥就不加这些了
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把蒸熟的杂粮饭打散,倒进锅里一块翻炒,喜欢焦香的就炒多几下,怕上火的就翻炒几下炒个差不多就得了
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最后一步
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加盐和生抽调味,下鸡蛋翻炒匀,炒饭最爱放葱花了,不放都觉得不香,最后下葱花,关火出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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