快手早餐——上汤云吞
云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准,按照老广记的标准,一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
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步骤1/10
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所有材料大合照
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鸡蛋,小葱,淀粉,十三香所有材料混合在一起,顺着一个方向搅打
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搅打好的肉泥放着备用
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云吞皮放上肉泥,用虎口轻轻一压,云吞就包好了
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像这样
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锅内烧热水,放入云吞,青青搅拌,防止粘连,加上几滴油
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煮至云吞浮起来即可,
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干净的碗倒入汤,加入一点酱油,小葱,捞起云吞放进去,美味即可出锅!
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成品图
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最后一步
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一碗皮薄肉多的云吞,就这样做好了!
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发布于 2019-04-05
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