青椒蒜苗回锅肉
家里很受欢迎的一道菜。
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步骤1/8
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锅中倒入适量清水,放入姜片,料酒,洗净的五花肉,焯水至八成熟,用筷子可以插过去即可,捞起晾凉。
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步骤2/8
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青椒洗净切成细条,青蒜洗净切段,小辣椒切成小圈圈备用。
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步骤3/8
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切成薄片。
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步骤4/8
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锅中倒入少许菜籽油,放入五花肉煸炒至出油,油多的话可以倒出来一些。
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步骤5/8
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把五花肉拨到锅边,放入姜片,郫县豆瓣酱,甜面酱,豆豉炒出红油。
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步骤6/8
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把五花肉和酱料炒匀,放入白砂糖,生抽调味,翻炒均匀。
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步骤7/8
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放入红辣椒圈,青椒,青蒜苗翻炒。
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最后一步
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起锅前倒入少许菜籽油,菜籽油可以将食材本身的香味挥发出来。
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发布于 2019-04-05
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