草莓抱抱蛋糕
风靡朋友圈，火爆全网的草莓抱抱蛋糕，颜值爆表，一定要做鸭~ 鸡蛋2个、白砂糖30克、草莓适量、低筋面粉60克、淡奶油100克、白砂糖10克、清水少许、薄荷叶（装饰用）。
-
步骤1/20
点击查看大图
首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
-
步骤2/20
点击查看大图
在蛋黄里面加入10克的白砂糖。
-
步骤3/20
点击查看大图
然后，用手动打蛋器将蛋黄和砂糖搅拌均匀至砂糖完全溶解。
-
步骤4/20
点击查看大图
接下来，把低筋面粉过筛到蛋黄液里，继续用蛋抽搅拌均匀后放到一旁待用。
-
步骤5/20
点击查看大图
之后，把蛋清放到无水无油的盆中，一次性加入20克白砂糖。
-
步骤6/20
点击查看大图
启动机器，把蛋白打发至中性偏干的状态
-
步骤7/20
点击查看大图
如图出现小尖角即可。
-
步骤8/20
点击查看大图
接着，用刮刀取一部分蛋白和蛋黄糊混合后翻拌均匀。
-
步骤9/20
点击查看大图
再把拌匀的蛋黄糊和剩余的蛋白混合，继续用刮刀给它们翻拌均匀。
-
步骤10/20
点击查看大图
将拌匀的面糊装入裱花袋，再挤入烤盘
-
步骤11/20
点击查看大图
东菱烤箱预热后，用上下火170度，烤焙15分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
烤好的蛋糕从烤箱中取出，放凉
-
步骤13/20
点击查看大图
把淡奶油从冰箱中取出来放到无水无油的盆中，加入10克砂糖。
-
步骤14/20
点击查看大图
然后，用打蛋器把奶油打发至比较硬挺的状态，纹路清晰，如图即可。
-
步骤15/20
点击查看大图
把打发好的奶油装入到裱花袋，裱花嘴可以随意选择哈。
-
步骤16/20
点击查看大图
把奶油挤入凉透的蛋糕里面，中间放上半个草莓。
-
步骤17/20
点击查看大图
最后，在表面挤上奶油
-
步骤18/20
点击查看大图
再用草莓和薄荷叶装饰下就可以啦。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
这款蛋糕的甜度很低，不建议减少糖的用量，因为一旦减少蛋白打发的时候就会失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
草莓抱抱蛋糕的相关分类
草莓抱抱蛋糕的相关推荐
-
鸡肉垫卷子，肉菜主食一锅出
119439人看过 -
空气炸锅版焦糖布丁
187768人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #迷你水果披萨 蛋挞皮版
133489人看过 -
草莓抱抱蛋糕
149637人看过 -
艾草包子（艾草馒头）
216443人看过 -
【宝宝辅食】小面排
37065人看过 -
自制午餐肉
1055801人看过 -
简单又好吃的糯米团子，拿奶茶都不换！ | 爆浆芝士年糕
201798人看过 -
【宝宝辅食】奶香蓝莓小馒头
91435人看过 -
【宝宝辅食】奶香小馒头
30426人看过 -
最养女神的玉灵膏，在家简单做，好处太多
153937人看过 -
#肉食主义狂欢# 自制午餐肉
372513人看过
