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蒜蓉芝士虾（附万能大虾开背方法）的做法

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蒜蓉芝士虾（附万能大虾开背方法）

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芝士虾是我这个懒人最喜欢的一道菜之一，简单好做，味道好，emmm ，现在已经纳入我家每逢过年必做的一道菜，大多数情况下我都是用对虾做的，或者东方虾，壳比较软特别容易开背，这次买了老虎虾，壳很硬，开背不能一刀切了，后来我找到个好办法。春天的虾都很肥美，一起做起来吧。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾八只300g

、

大蒜三坨（剥成大蒜瓣）

、

糖 1.5g

、

盐 3 g

、

黄油 20g

、

马苏里拉奶酪 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料准备齐全
步骤2/13 点击查看大图
把大蒜压成泥，用刀切或者其他方法也可以的哈
步骤3/13 点击查看大图
锅加热放入黄油
步骤4/13 点击查看大图
倒进蒜泥，加入盐和糖（糖是可以提鲜哒，一丢丢就好），盐也不能放太多哈，根据个人口味
步骤5/13 点击查看大图
炒蒜泥，炒出香味，变软即可，炒好的蒜蓉放旁边备用
步骤6/13 点击查看大图
下面开始给虾开背啦，用剪刀从虾壳头部这端沿着中间剪开
步骤7/13 点击查看大图
只剪壳哈
步骤8/13 点击查看大图
放平虾子，用刀划开，切开肉
步骤9/13 点击查看大图
打开，拿掉虾线
步骤10/13 点击查看大图
开好的虾是不是很好看，个个张开又能站住
步骤11/13 点击查看大图
把炒好的蒜泥塞进虾肚子里
步骤12/13 点击查看大图
撒芝士这部忘记拍照啦，根据自己偏好，喜欢拉丝就多放一点芝士。烤箱预热，180℃，10分钟，芝士变黄即可。
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摆盘是不是很漂亮，好看又简单，特别适合招待客人哦。

小贴士

招待客人的话可以等到快要上桌时候再烤，而且蒜泥夹在虾肉里时间久更入味，现烤的好吃哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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