蒜蓉芝士虾（附万能大虾开背方法）
芝士虾是我这个懒人最喜欢的一道菜之一，简单好做，味道好，emmm ，现在已经纳入我家每逢过年必做的一道菜，大多数情况下我都是用对虾做的，或者东方虾，壳比较软特别容易开背，这次买了老虎虾，壳很硬，开背不能一刀切了，后来我找到个好办法。春天的虾都很肥美，一起做起来吧。
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步骤1/13
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材料准备齐全
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步骤2/13
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把大蒜压成泥，用刀切或者其他方法也可以的哈
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步骤3/13
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锅加热放入黄油
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步骤4/13
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倒进蒜泥，加入盐和糖（糖是可以提鲜哒，一丢丢就好），盐也不能放太多哈，根据个人口味
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步骤5/13
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炒蒜泥，炒出香味，变软即可，炒好的蒜蓉放旁边备用
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步骤6/13
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下面开始给虾开背啦，用剪刀从虾壳头部这端沿着中间剪开
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步骤7/13
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只剪壳哈
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步骤8/13
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放平虾子，用刀划开，切开肉
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步骤9/13
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打开，拿掉虾线
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步骤10/13
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开好的虾是不是很好看，个个张开又能站住
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步骤11/13
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把炒好的蒜泥塞进虾肚子里
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步骤12/13
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撒芝士这部忘记拍照啦，根据自己偏好，喜欢拉丝就多放一点芝士。烤箱预热，180℃，10分钟，芝士变黄即可。
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最后一步
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摆盘是不是很漂亮，好看又简单，特别适合招待客人哦。
招待客人的话可以等到快要上桌时候再烤，而且蒜泥夹在虾肉里时间久更入味，现烤的好吃哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
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