客家酿粄
一年吃一次的粄 每年只有在清明节才做的粄 吃起来带走榄叶的清香 搭配一煲靓汤 简直了
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步骤1/8
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乌榄叶只有在清明这个时候才会有人卖如果家附近有乌榄树也可以去摘
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步骤2/8
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冬菇虾米芥兰头
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步骤3/8
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最原始的味道是有荞头的也可以另外制作萝卜干的内陷所有的材料都切丁猪肉上最好加些姜
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步骤4/8
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揉面团把糯米粉和面粉放在盆里混匀我们是用冷水揉团的适量加水，揉团就ok揉好后记得那毛巾或者保鲜膜盖着以免面团变硬
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步骤5/8
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把馅料稍微煮一下，七八成熟就好不要煮太久，不然会有很多汁会很难包
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步骤6/8
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包的时候尽可能捏薄皮乌榄叶需要粘油形状随个人喜欢
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步骤7/8
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开水大火入锅20-25分钟
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最后一步
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好吃
客家粄是一个清明节的传统
是以前爷爷教我妈妈弄的
这个美食恐怕只有大人才会记得步骤材料
把它都记录起来，以后也能自己做
毕竟是一年才一次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
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