胡萝卜肉包
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步骤1/10
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面粉、酵母、盐、糖,放入盆里。(面粉量杯,用量米的杯160g一杯,量6杯。)
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步骤2/10
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用筷子搅拌均匀。
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步骤3/10
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分次少量加入温开水,边加边搅拌,成棉絮状。
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步骤4/10
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揉成面团,涂一层食用油,盖上保鲜膜,放置温暖的地方,醒发1.5-2小时。(面光、手光,盆光。)
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步骤5/10
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五花肉剁成肉泥(也可以放在KONK多功能绞肉机里打成肉泥),胡萝卜切成沫,葱白切成沫。
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步骤6/10
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准备好的食材放到大的容器里,加入少许生粉、盐、生抽、耗油,搅拌均匀,备用。
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步骤7/10
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面团发至原来的2倍大,排气揉面,分成小段,揉成小面团。
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步骤8/10
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小面团压扁,用擀面杖杆成中间厚,周边薄的面皮,加入一勺拌好的胡萝卜肉包馅,做成包子形状。
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步骤9/10
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锅内放温水,包子放到蒸架上,盖上锅盖,二次醒发半小时,开大伙蒸20分钟,关火,闷5-10分钟。
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最后一步
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热腾腾的包子出锅了,软软的,很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-05
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