粉红少女心草莓慕斯
最近看到一款韩国草莓千层蛋糕，因为本人觉得千层蛋糕吃起来真的很腻，所以，自创了这款草莓慕斯，用戚分蛋糕做底，加入奶油奶酪是慕斯层更香又不那么甜腻，红红的草莓配上白色的慕斯层，再用草莓粉修饰表面，粉红少女心爆棚，还适合情人节送礼。
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步骤1/7
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将奶油奶酪放入盆中，搅拌细滑，倒入牛奶继续搅拌细滑，也可以用打蛋器搅打均匀细滑。
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步骤2/7
淡奶油加入白糖打发至6分发，出现纹路即可，倒入上一步奶油奶酪中搅拌均匀。
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步骤3/7
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吉利丁粉加入适量清水隔热水融化（如果用吉利丁片先用清水泡软，再隔热水融化），加入上一步的慕斯糊中，搅拌均匀。草莓洗干净，一切两半，用厨房纸吸干水分，备用。
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步骤4/7
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取6寸心形慕斯圈，在2片8寸戚风蛋糕片上切成心形蛋糕片，取一个盘子将心形慕斯圈放在盘子里，将其中一片蛋糕片放进慕斯圈底部，倒入一层慕斯糊，将切好的草莓摆在慕斯糊中，再倒入一层慕斯糊，放一片蛋糕片，再倒入一层慕斯糊，再摆一层草莓，将剩余的慕斯糊全部倒入，抹平表面，冷藏一夜。
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步骤5/7
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草莓粉、糖粉按1：1的量，搅拌均匀，这样出来的草莓粉是粉粉的颜色，也可以根据自己喜好多加一点草莓粉（没有草莓粉也可以用干冻草莓干，也是1：1的量跟糖粉一起研磨成粉）。
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步骤6/7
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将拌匀的草莓糖粉用细萝筛，筛在脱模的草莓慕斯表面即可。
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最后一步
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这样粉红少女心草莓慕斯就做好了，尤其是表面那层粉红色草莓粉酸甜好吃。
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发布于 2019-04-05
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