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双色馒头的做法

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双色馒头

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馒头一定要自己蒸着吃，麦香味浓郁~

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切墩(初级)

面粉 150克

、

酵母 3克

、

水 65克

、

植物油 8克

、

可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把面粉，称好，倒进揉面盆里面
步骤2/15 点击查看大图
酵母用65克温水化开，加入面粉里面，在加入8克植物油
步骤3/15 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤4/15 点击查看大图
然后用手揉到表面光滑，分成两份，一份120克左右，一份100克左右
步骤5/15 点击查看大图
100克的那个面团加可可粉，滴大概3克温水，继续揉到均匀光滑
步骤6/15 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜醒20分钟
步骤7/15 点击查看大图
把原色面团擀成一个长方形
步骤8/15 点击查看大图
可可粉面团也擀成一个长方形，比原色面团稍微小一圈
步骤9/15 点击查看大图
关键的一步来了，先用白色面团把可可面团的一边包起来，这样出来的馒头更漂亮
步骤10/15 点击查看大图
然后卷起来
步骤11/15 点击查看大图
注意看啊朋友们，这个图就是错误示范，就是可可面团没有包边的效果
步骤12/15 点击查看大图
可可面团包边的效果是这样的，看清楚了吧
步骤13/15 点击查看大图
然后，切好的馒头放到温暖处发酵，发到1.5倍大的时候就可以烧水了
步骤14/15 点击查看大图
水开以后下锅蒸14分钟，闷一分钟出锅，就可以
最后一步点击查看大图
怎么样，颜值还行吧！

小贴士

注意，方子里面所提到的温水，是大概40°左右的水，就是水滴到手臂上，能感觉到热，但是不烫手，不要太热，太热容易把酵母杀死，宁可凉一点都没问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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