香椿拌黄煎鱼
很有特色的一道菜，鲜香好吃哦……
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步骤1/15
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买新鲜的黄煎鱼
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放入盆中，加入适量的盐，晃匀。时间充裕腌1-2小时都可。
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步骤3/15
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腌好后把鱼肚里的内脏取出，把鱼冲洗干净控干水分备用。
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步骤4/15
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内脏取出鱼肚冲洗干净
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步骤5/15
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热锅冷油，油烧热后把鱼慢慢放入小火炸至一面金黄色翻面继续煎至金黄色捞出。鱼放入后千万不要勤翻动，翻勤了鱼都就碎了。
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步骤6/15
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炸至两面金黄色，黄煎鱼小刺非常多，炸鱼时要不其它的鱼炸的时间稍久一点，炸的酥脆吃的时候小刺才不扎人。
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步骤7/15
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把炸好的黄煎鱼撕碎，把中间的大刺取出，因为鱼都炸酥了所以小刺也都炸酥了我们都小刺不管它直接就吃了。当然我们是吃习惯了没事，怎么吃看个人哈，害怕卡嗓子那就慢慢挑刺吧。
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步骤8/15
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香椿
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步骤9/15
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香椿洗净，烫焯一下
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步骤10/15
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切碎
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混匀
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步骤12/15
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2勺醋倒入
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步骤13/15
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一勺生抽
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步骤14/15
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拌匀就可以吃了
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最后一步
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真的非常好吃
鱼买来后如果时间紧，可以先把鱼洗干净在撒上盐腌制片刻，直接炸制就可。黄煎鱼鱼刺较多最好不要给孩子吃，再有炸的时候一定要多炸一会，把鱼炸酥小刺才不会卡嗓子。但吃的时候还是要注意哈，我可是提醒了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
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