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薄饼卷土豆丝的做法

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薄饼卷土豆丝

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每天早上都会坚持早起给孩子做早餐，薄饼卷土豆丝是孩子最爱吃的早餐之一。薄饼不仅可以卷土豆丝，还可以卷其它菜和肉类，味道一样很好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

饺子粉 200克

、

水 110克

、

土豆 1个

、

花生油适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

醋适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
将水和饺子粉放入面包机桶内。
步骤2/30 点击查看大图
放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行和面，时间为10分钟。
步骤3/30 点击查看大图
利用和面时间炒土豆丝：首先将土豆去皮，用清水清洗干净。
步骤4/30 点击查看大图
将土豆切成细丝。
步骤5/30 点击查看大图
放入清水中洗去土豆中的淀粉。
步骤6/30 点击查看大图
锅中放水烧开。
步骤7/30 点击查看大图
放入土豆丝，煮半分钟左右。
步骤8/30 点击查看大图
土豆丝颜色变色后捞出放入凉水中过凉。
步骤9/30 点击查看大图
平底锅加热后放入花生油、葱花。
步骤10/30 点击查看大图
倒入土豆丝。
步骤11/30 点击查看大图
煸炒均匀后加入醋、酱油、盐。
步骤12/30 点击查看大图
再次翻炒均匀。
步骤13/30 点击查看大图
2-3分钟后盛出备用。
步骤14/30 点击查看大图
10分钟后面团和面完成。
步骤15/30 点击查看大图
取出面团，揉成长条后分割成小剂子。
步骤16/30 点击查看大图
然后分别擀成圆皮。
步骤17/30 点击查看大图
案板上抹一层油。
步骤18/30 点击查看大图
放一个圆皮，表面刷一层油。
步骤19/30 点击查看大图
再叠加放上一个圆皮。
步骤20/30 点击查看大图
表面再刷一层油。
步骤21/30 点击查看大图
依次叠加，最后一个表面不刷油。
步骤22/30 点击查看大图
用手轻压几下后用擀面杖擀薄。
步骤23/30 点击查看大图
然后放入蒸锅中，水开后上锅蒸10分钟。
步骤24/30 点击查看大图
10分钟后关火，掀开锅盖。
步骤25/30 点击查看大图
待饼皮温热时用手将饼皮一张张撕开。
步骤26/30 点击查看大图
取一张饼皮，中间放入适量土豆丝。
步骤27/30 点击查看大图
然后将饼皮底部向上折，两侧向中间折叠。
步骤28/30 点击查看大图
最后向上卷起，薄饼卷土豆丝就做好了。
步骤29/30 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
展示图。

小贴士

1．因面粉吸水性不同，所放的水根据实际情况调节，面团不要太软。 2．分割的小剂子比饼子剂子大一点。 3．饼皮叠加时一定要把油涂抹均匀，避免饼皮蒸熟后粘连。 4．土豆丝也可以换成其它自己的喜欢的小菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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