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冻豆腐海虾炖番茄的做法

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冻豆腐海虾炖番茄

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我和家人特别喜欢吃冻豆腐，每次买豆腐都会多买一些回家，切块分装放到冰柜冷冻保存，想吃的时候就拿出来一块，非常方便，今天搭配了海虾和番茄，加了点五花肉，用前几天卤肉汤炖的，味道真的是超级棒哟，冻豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冻豆腐 150克

、

番茄 1个

、

海虾 5只

、

五花肉 100克

、

大蒜 10克

、

葱 2克

、

姜 1片

、

花生油 20克

、

盐适量

、

鸡精 0.5克

、

八角 1大版

、

香菜 1颗

、

肉汤 1碗

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/20 点击查看大图
冻豆腐提前解冻后，冲洗干净用刀切成小条。
步骤3/20 点击查看大图
番茄洗净后用刀切成块状，葱姜切碎备用。
步骤4/20 点击查看大图
把五花肉冲洗干净，用刀切成薄片。
步骤5/20 点击查看大图
海虾去除虾线后，洗净备用。
步骤6/20 点击查看大图
把去皮的大蒜，放到东菱无线绞肉机里绞碎后，取出备用。
步骤7/20 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧热，先爆香葱姜，再放入海虾小火慢慢煎制，看见把虾油煎出来后，盛出备用。
步骤8/20 点击查看大图
用锅里的底油放入八角小火炸香后，爆香大蒜末。
步骤9/20 点击查看大图
大蒜翻炒出香味后，放入切片的五花肉大火翻炒片刻。
步骤10/20 点击查看大图
这个时候先加入一勺肉汤。
步骤11/20 点击查看大图
大火继续翻炒至五花肉变色断生后。
步骤12/20 点击查看大图
锅中倒入肉汤，（没有肉汤的可以直接加入等量的清水）
步骤13/20 点击查看大图
这个时候放入豆腐和番茄，大火煮沸后。
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根据个人口味，放入适量的盐和鸡精调味。
步骤15/20 点击查看大图
大火继续炖煮10分钟后，放入煎制过的海虾。
步骤16/20 点击查看大图
大火炖至锅中汤汁浓稠的时候。
步骤17/20 点击查看大图
这个时候关火，撒上香菜段即可。
步骤18/20 点击查看大图
啦啦啦，鲜香浓郁的冻豆腐海虾炖番茄出锅咯。
步骤19/20 点击查看大图
营养丰富又美味，绝对的下饭菜。
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成品一

小贴士

没有肉汤的可以加鸡汤或是骨头汤，味道一样棒棒滴，如果这些都没有的话，就直接加清水吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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