蔓越莓司康饼（酵母版）

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蔓越莓司康饼（酵母版）

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司康饼是一款非常简单的美味小点心，它只需晚上准备好面团，放在冰箱冷藏一夜，第二天早上面团不需要回温，取出后擀成圆形，然后分割，放入烤箱烘烤，司康饼就做好了。几块司康饼，一杯牛奶，早餐就解决了。配方参考君之司康食谱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

黄油 60克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

牛奶 115克

、

全蛋液 40克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备材料。
步骤2/26 点击查看大图
将面粉、盐放入盆中，混合均匀。
步骤3/26 点击查看大图
加入黄油。
步骤4/26 点击查看大图
用手将黄油和面粉捏搓均匀。
步骤5/26 点击查看大图
牛奶中加入全蛋液、细砂糖，混合均匀后加入酵母。
步骤6/26 点击查看大图
然后用筷子搅拌均匀。
步骤7/26 点击查看大图
倒入面粉中。
步骤8/26 点击查看大图
用筷子搅拌至没有干粉。
步骤9/26 点击查看大图
然后用手揉成光滑面团。
步骤10/26 点击查看大图
将面团平均分成两份。
步骤11/26 点击查看大图
取一份擀开。
步骤12/26 点击查看大图
表面撒上蔓越莓干。
步骤13/26 点击查看大图
然后对折成三折。
步骤14/26 点击查看大图
表面再撒上一层蔓越莓干。
步骤15/26 点击查看大图
由下向上卷起。
步骤16/26 点击查看大图
另一个面团也同样方法做好，稍稍整成圆形。
步骤17/26 点击查看大图
分别放在两个碗中，放入冰箱冷藏一夜。
步骤18/26 点击查看大图
第二天早上取出。
步骤19/26 点击查看大图
将面团擀开，擀成圆形。
步骤20/26 点击查看大图
用切板平均匀分成8份。
步骤21/26 点击查看大图
然后均匀的摆入学厨11寸正方形不粘烤盘模具中。
步骤22/26 点击查看大图
表面刷一层蛋液。
步骤23/26 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为20分钟。
步骤24/26 点击查看大图
烘烤完毕后取出。
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成品图。
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展示图。

小贴士

1. 司康面团从冰箱取出，无需回温就可直接操作。 2. 司康中的蔓越莓也可以换成其它果干。 3. 司康的形状也可以根据自己喜欢，切成其它形状。

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