肥鹅肝
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步骤1/9
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法式酥皮一切为四,放入烤箱上下两百度烤至膨胀,刷蛋黄烤制金黄即可
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步骤2/9
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肥鹅肝改刀成这样
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步骤3/9
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鹅肥肝撒盐,细黑椒碎,百里香叶
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步骤4/9
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调黑胡椒汁(锅里加黄油,炒香蒜末,洋葱沫加入黑胡椒汁烧开,加入红葡萄酒!加点水搅匀就好)
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步骤5/9
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杏鲍菇切丝!锅里下黄油,化开加入杏鲍菇,烤过的荷兰芹碎。黑胡椒碎!加少许盐,味精鸡精即可(炒熟,味道淡一点)
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步骤6/9
平底锅烧热,加入色拉油下入鹅肝煎至两面焦黄!放入烤板,去烤箱上下200°。烤五六分钟!(烤的油往外面滋!牙签戳一下,有一点点血水往外冒真好)
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步骤7/9
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装盘,鹅肝上抹匀黑胡椒汁!
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步骤8/9
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百里香叶
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最后一步
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荷兰芹碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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