是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

醋溜藕片的做法

点击查看大图

醋溜藕片

浏览 1.5万 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

藕，是莲花长在水中的茎，一节节相连。藕具有清脆的口感，颜色白净，历来被人们喜爱。醋溜的菜肴往往很脆爽可口，把醋和藕搭配，使藕更发清脆爽口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

藕 400g

、

葱 3g

、

蒜 3g

、

香醋 6g

、

食盐 1.5g

、

食用油 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藕洗净削皮，放入淡盐水中浸泡10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
取出藕，切薄片。
步骤3/9 点击查看大图
把藕片泡在水里。
步骤4/9 点击查看大图
烧水，水开后放入藕片焯水2分钟，捞出藕片。
步骤5/9 点击查看大图
葱、蒜切末。开小火，锅热后放入葱、蒜炝锅。
步骤6/9 点击查看大图
炝出香味后加入藕片翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒半分钟后加入香醋，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒片刻后加食盐，翻拌均匀出锅，装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

藕焯过水后已经熟了，与香醋翻炒均匀即可加食盐出锅，不要过度炒，否则藕会失去脆爽的口感。炒这道菜宜用气味清淡的油，如玉米油。不要用陈醋，那样容易使藕片上色变暗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

换个做法

醋溜藕片的相关分类

家常味微酸快手菜热菜酸辣荠菜更多

醋溜藕片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许