佛卡夏
对佛卡夏种草已久,今天终于拔了!除了蒜蓉烤的有点糊外(应该早点盖锡纸),还是很满意的!有黑橄榄就更好了,也可以撒一些黑胡椒等意式调料,总之随自己心意吧!这款源自意大利的面包值得试一试哦!
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步骤1/12
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所有面团食材放厨师机机中揉面,揉匀即可不必出手套膜。揉圆盖保鲜膜发酵。
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步骤2/12
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取盆栽迷迭香几枝,清洗干净后去掉杆只取叶子。
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步骤3/12
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小番茄切二半。
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步骤4/12
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蒜蓉浸泡橄榄油。
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步骤5/12
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温暖处发酵至2倍大,室温约1小时。手指蘸面粉在面团上戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。
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步骤6/12
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取出面团直接放在烤盘(28*28)中,油布上涂抹一层橄榄油(不是防粘是更好吃)。一边排气一边将面团铺满烤盘并用手按许多小坑。
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步骤7/12
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均匀地涂抹上蒜蓉油。
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步骤8/12
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把小番茄和迷迭香均匀放在面团上。
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步骤9/12
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温暖处二次发酵约30分钟至1.5倍大。
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步骤10/12
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烤箱预热,200度25分钟。上色满意后盖锡纸。
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步骤11/12
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晒凉切块,趁热吃最好吃了!如果凉了微波炉加热20秒左右变软也是一样好吃的!
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最后一步
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成品图
上色满意一定及时盖锡纸,盖晚了,蒜蓉烤糊了。
不喜蒜蓉的可忽略,个人感觉有蒜蓉味道的口感特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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