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菠萝炒肉片的做法

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菠萝炒肉片

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菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝含有一种“菠萝酶”，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

菠萝半个

、

猪肉或牛肉 4两

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/3
半个菠萝对半切，再切成片，大约1厘米宽。用盐水泡20分钟左右后，捞出沥干水分。
步骤2/3
猪肉或牛肉洗净，切成3-4毫米的肉片，用少量地瓜粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽腌5分钟。
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油锅烧热，用姜丝爆香，将肉片下锅滑油，翻炒2分钟。接着，把菠萝倒入锅中，加少许生抽、盐，翻炒1分钟左右出锅即可。

小贴士

菠萝本身酸酸甜甜的，用来做菜，味道相当赞哦，还能起到开胃的效果。。。肉可以是猪肉，也可以是牛肉，都很好吃。很简单又有新意的一道菜，你不妨也试试~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

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