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春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜的做法

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春笋炒胡萝卜豆腐干—健康家常菜

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三四月大量的春笋上市了，千万别错过这鲜嫩的笋哦，来一个特别简单的少油做法，加入豆腐干替代一部分肉类的摄入，作为蛋白质的来源，还有利于帮助控制血压和血脂。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 1根

、

胡萝卜半根

、

豆腐干 100g

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

橄榄油 5g

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用。
步骤2/8 点击查看大图
将春笋去壳，切去老根。
步骤3/8 点击查看大图
小葱切成葱花，春笋、胡萝卜、豆腐干切丝（这里请原谅我的刀工）。
步骤4/8 点击查看大图
热锅后加入橄榄油，然后放入葱花爆香。
步骤5/8 点击查看大图
加入胡萝卜，翻炒至变软。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入春笋，继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
春笋也变软以后，最后加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉。
最后一步点击查看大图
然后盛盘，搭配一小份青菜和米饭，开吃吧。

小贴士

1.这个配方只适合不粘锅，普通炒锅需要增加橄榄油的量，否则容易粘锅。 2.三样食材需要切成大小一致的形状，胡萝卜我这次刨的丝很细，就会导致春笋还没炒熟，胡萝卜却炒太久的情况出现，请大家注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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