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家常菜—凉拌紫甘蓝

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球小厨（美食分享）

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。 紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。 这道营养丰富的凉拌菜，在我们当地是很实行的家常菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
紫甘蓝 200g
、
油炸花生米 50g
、
香菜 3棵
、
蒜头 2瓣
、
凉拌酱油 1勺
、
醋 2勺
、
香油 1勺
、
盐 适量
、
白糖 1小勺
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

因为是凉拌，食材要很新鲜。砧板要干净不要切过生肉的，我家用的是单独切熟菜的。花生米是先前炸好的，可以自己炸豆果有教程，也可以直接买炸好的的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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