花蛤蒸蛋
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步骤1/9
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白花蛤用盐水浸泡一到两个小时，使其将沙吐干净。
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步骤2/9
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烧一锅开水，将花蛤倒进锅中，花蛤炸开壳即可捞出，太久肉会老。
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步骤3/9
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捞出沥干。
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步骤4/9
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打两个鸡蛋。
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步骤5/9
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放入适量清水，加少许盐，按同一个方向打鸡蛋。
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步骤6/9
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将鸡蛋表层的沫沫给清楚掉，这样蒸出来的蛋就不会有气泡。
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步骤7/9
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将沥干的花蛤倒入鸡蛋液里。
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步骤8/9
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放火锅中，蒸十五分钟。
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最后一步
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最后倒入生抽和芝麻油即可，鲜美至极！
打鸡蛋液的时候，将表层泡沫去掉，蒸出来的鸡蛋羹比较紧实，嫩滑，不散。
撒点葱花更好看哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-04
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