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自制鸡肉玉米肠的做法

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自制鸡肉玉米肠

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 700g

、

玉米 150g

、

猪肠衣

、

盐 6～8g

、

料酒

、

生抽老抽

、

十三香耗油

、

鸡精

、

玉米淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肠衣清水泡15分钟玉米蒸熟
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉切块料理机打碎
步骤3/10 点击查看大图
放入玉米淀粉玉米粒少量多次加水让肉馅粘腻而不干燥然后放入所有调味料顺时针搅拌
步骤4/10 点击查看大图
肠衣一头打结依次灌好
步骤5/10 点击查看大图
放在通风处晾一晚如果是早上做的放到有阳光的地方 3～4个小时就可以，一定要让肠衣先干燥一下这样做出来的香肠外皮会有些脆
步骤6/10 点击查看大图
上蒸锅用针排气扎孔可以多扎一些这样肠衣不会裂开（我扎的不够均匀，所以有两根肠衣裂了）
步骤7/10 点击查看大图
取出成品吃不完的直接冷冻
步骤8/10 点击查看大图
开始准备早餐备料
步骤9/10 点击查看大图
全部煎一下
最后一步点击查看大图
一顿完美早餐诞生下次准备做完全不放淀粉的香肠还可以适当添加些蔬菜比较适合上班族营养健康低脂高蛋白

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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