黑米糕（宝宝辅食）
老公单位发了好多五谷杂粮，但我又不爱吃杂粮粥，正好家里有个1岁大的宝宝，琢磨着给她做点吃的～也算不浪费粮食～
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步骤1/5
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黑米提前一天浸泡～三个鸡蛋蛋黄蛋清分离～浸泡好的黑米+三个蛋黄+50ml奶粉打成黑米浆备用～
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步骤2/5
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蛋清打发到粗鱼眼泡后加糖粉打发到提起有个小尖角～因为宝宝还小所以不加太多糖～蛋清冷藏过再打更easy～
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步骤3/5
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取1/3打发的蛋白与黑米浆切拌均匀～然后倒回剩下的蛋白里切拌均匀～不能画圈会消泡！这一步和做戚风差不多～
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步骤4/5
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容器里垫上油纸，把混合好的黑米糊倒进去磕几下～确定没有气泡后盖上保鲜膜～锅子烧开水后上锅蒸～中火35-40分钟～然后关火闷5分钟～用牙签戳进去看看熟了没有～熟了就拿出来倒扣放凉～
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最后一步
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成品吃起来很松软～也不会太甜～很适合给宝宝当早饭～（白色的一块块就是我没有切拌均匀的表现）
这款黑米糕适合对食材不过敏的宝宝，尤其是蛋清～推荐12月+享用～因为有糖～把糖去掉的话12月内的宝宝也可以吃～再多加点糖的话就是大人版黑米糕了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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