蜜豆蛋糕卷
简单却让人惊艳的蛋糕卷，口感细腻，外形美观，喜欢蛋糕卷的小伙伴一定不要错过。
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步骤1/21
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准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。
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步骤2/21
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蛋黄内加入香草精打散。
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步骤3/21
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依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。
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步骤4/21
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分两次筛入低筋面粉。
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步骤5/21
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拌匀。
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步骤6/21
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用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路。
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步骤7/21
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取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀。
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步骤8/21
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再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内。
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步骤9/21
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再次压拌均匀。
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步骤10/21
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倒入蜜红豆，轻轻拌匀。
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步骤11/21
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然后把准备好的面糊倒在烤盘上，整理平整，进烤箱前，震动一下。
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步骤12/21
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放入上下火170度预热好的烤箱，烤制17-20分钟。
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步骤13/21
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烤制完成后马上从烤箱取出。
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步骤14/21
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垫上一张油纸，倒扣。
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步骤15/21
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取掉模具，轻轻的撕下硅胶垫，放凉。
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步骤16/21
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当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来。
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步骤17/21
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卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型，最后打开油纸，切小块即可食用。
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步骤18/21
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蜜豆蛋糕卷成品图
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步骤19/21
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蜜豆蛋糕卷成品图
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步骤20/21
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蜜豆蛋糕卷成品图
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最后一步
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蜜豆蛋糕卷成品图
1.烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定。
2.冷藏过的蜜红豆容易黏连，请提前将蜜红豆分离。
3.卷蛋糕卷之前一定要注意好方向。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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