清蒸龙虾

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昨天去盒马生鲜超市，宝贝看见龙虾他偏要吃，而且要求带回来自己烧，我汗呀！自己没烧过呀！但是他还是选择带回来自己烧，我了解他，就是想带回来玩一会儿～:)回来后爸比开始大展厨艺啦！忙碌的洗龙虾，清理的干干净净，之后把大龙虾清蒸了，味道好极了(^_^) 自己在家烹饪这道大菜，显示主人的手艺和热情，亦不失一种安逸的生活品质，喜欢的一起做起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大龙虾 1只

、

盐依个人口味

、

料酒 1勺

、

生抽 1小勺

、

蒸鱼豉油 1小勺

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将大龙虾清洗干净，(可以用干净的牙刷。)翻过来再用牙刷，刷干净。
步骤2/13 点击查看大图
用小尖刀从大龙虾的身体和头部处插入刀。(也就是虾腮的地方。这样龙虾头和尾部就分开了。
步骤3/13 点击查看大图
看虾的身体取下来了，大龙虾的肉肉很饱满呀！
步骤4/13 点击查看大图
处理龙虾的尾部，将龙虾壳和肉分离。(用食品剪刀剪龙虾尾部的边缘)
步骤5/13 点击查看大图
龙虾尾部的两边边缘都要用食品剪刀，剪开。
步骤6/13 点击查看大图
看龙虾壳和肉已经分开了。
步骤7/13 点击查看大图
将龙虾尾部的肚皮拉下来。
步骤8/13 点击查看大图
再将龙虾线取出。取出龙虾头部里所有异物。去除虾腮: 可以借用剪刀将虾腮剪下来。
步骤9/13 点击查看大图
将清洗干净的大龙虾摆放在盘子里，(龙虾肉还是放回尾部里呦。)均匀撒上姜末和蒜末。
步骤10/13 点击查看大图
再加入一勺料酒。加入少许生抽，提鲜。滴入几滴芝麻油。再撒上食用盐，腌制15分钟。(根据个人口味调味)但是建议不要过多调味，那样会影响大龙虾的鲜美。
步骤11/13 点击查看大图
上锅隔水蒸13分钟，关火后焖5分钟即可。(时间也要根据龙虾的大小增减)
步骤12/13 点击查看大图
鲜美无比的大龙虾上桌了呦！宝贝迫不及待的等着享用，爸比还用胡萝卜做了'爱心'做装饰(^_^)
最后一步点击查看大图
龙虾的尾部，亮红肉白，霸气十足。