海带炖鱼头
分享一道快手营养汤品吧,这道菜里面的食材在日本可是被推崇为长寿菜的,天天都在吃,虽然不起眼,但是对身体有很的排毒熟透血管的作用,搭配上鱼头,还能健脑增强记忆力,老少都能吃,都说食物是很好的心灵治愈师,所以别错过这个菜,让心情每天都是愉快的,吃出活力小年轻状态。
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步骤1/7
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成品图
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步骤2/7
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材料:胖头鱼半个 海带结适量 姜少许 胡椒粉和盐少许新鲜的鱼头买回来洗干净然后切成大块备用
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步骤3/7
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海带用这个节或者海带丝都可以的,另外准备几个姜片,可以去腥驱寒用
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步骤4/7
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要想熬出奶白的鱼汤,这一步是重点,那就是热锅热油,然后将鱼头放入煎,等一面煎定型了再翻面,顺便放入姜片,然后煎到2面金黄
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步骤5/7
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接着烹入料酒,一次性加足热水,大火盖盖子煮开后,转中火继续煮几分钟
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步骤6/7
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等再打开锅盖,你会发现神奇的一幕,那就是鱼头变得奶白奶白的,这个是关键点之二了,那就是大火熬煮,这样才能让鱼头变得奶白,记住了吗?二个小窍门,煎鱼,大火熬汤。
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最后一步
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最后再加入盐和胡椒粉调味,喜欢香菜的顺便放一些进去,实在是太香了。对了盐一定不能太早放,那样会破坏鱼的营养的。
大火熬煮,这样才能让鱼头变得奶白,记住了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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