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春笋炒酱肉的做法

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春笋炒酱肉

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春笋是春季不可错过的美食之一，配上酱肉就是一道应季的家常美食。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

酱肉一块

、

春笋一斤

、

蒜瓣 1个

、

生姜一块

、

葱段适量

、

干辣椒若干

、

其他调味品盐、鸡精、花椒粒等适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料全部洗好备用，将酱肉放锅里加水煮熟。
步骤2/9 点击查看大图
煮肉的时候将笋切斜刀。
步骤3/9 点击查看大图
将切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。
步骤4/9 点击查看大图
酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。
步骤5/9 点击查看大图
热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。
步骤6/9 点击查看大图
将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味，鸡精视自己口味添加。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，好香，拍照的时候都要流口水了。

小贴士

1、酱肉或者腊肉都可以。 2、肉本身有盐味，加盐的时候注意量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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