【青橄榄猪肺汤】四月必喝良汤，生津止咳有方！
春季气温多变，特别容易引发咽痛、上火。在潮汕，有一道专门补肺润燥、利咽化痰的汤品——橄榄猪肺汤，做法简易、清爽鲜甜，很适合在家里煮。当地人还会把它当作基础汤底，按喜好加入猪血、时令青菜等，更是另一番美味。
-
步骤1/6
点击查看大图
挑选色泽粉嫩的猪肺，肺管接水龙头，反复灌水倒压，直到压出来的水干净；
-
步骤2/6
点击查看大图
起一锅清水，加姜片，猪肺和猪腱肉切块后焯水；
-
步骤3/6
点击查看大图
煮开出沫，先捞猪腱肉，再捞猪肺，泡沫杂质太多的话还可再冲洗一下；
-
步骤4/6
点击查看大图
10颗橄榄对半劈开，10颗苦杏用刀柄压碎备用；
-
步骤5/6
点击查看大图
姜片、猪肺、猪腱肉、橄榄、苦杏依次下锅，加水，烧开后撇去浮沫；
-
最后一步
点击查看大图
转小火炖煮1个半小时，加少量盐调味后，整根加入芫荽即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
青橄榄猪肺汤的其他做法
青橄榄猪肺汤的相关分类
青橄榄猪肺汤的相关推荐
-
雪梨猪肺汤（雾霾天里的润肺汤）
426821人看过 -
排骨青橄榄汤
27284人看过 -
青橄榄炖猪肺汤
89108人看过 -
广式靓汤 润肺除燥 西洋菜陈肾煲猪肺汤
408694人看过 -
润肺止咳 | 白果百合心肺汤
1374466人看过 -
#餐桌上的春日限定#雪梨猪肺汤
289628人看过 -
清润猪肺汤
107353人看过 -
日食记 | 红烧羊肉煲
5373973人看过 -
初秋滋补润肺的汤:雪梨龙骨猪肺汤
148290人看过 -
油甘橄榄猪骨鲍鱼汤
123991人看过 -
菜干猪肺汤（节后润喉解腻）
365693人看过 -
广东老火猪肺汤
141750人看过
