无敌巨好吃的减脂【番茄炖牛腩】
味美汤浓,酸甜开胃,而且 热量适中,218大卡(以100g可食部分计),很适合现在减肉期间食用哦,制作过程一点也不复杂,不妨试试看。
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步骤1/9
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食材准备好,牛腩提前浸泡半小时出血水,中途多换几次水。
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步骤2/9
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牛腩冷水下锅,加姜片和葱段,料酒煮5分钟左右,捞出后冲洗掉浮沫,沥水备用。
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步骤3/9
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冷锅热油,倒入干净的牛腩,翻炒几下,放入香料:肉桂、八角和香叶,翻炒出香味后,加入适量开水,没过牛腩,加入生抽和老抽,大火煮沸后,转小火盖上锅盖炖煮1小时。
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步骤4/9
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番茄顶端划十字刀,放入沸水中,烫30秒,捞出后撕去表皮。
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步骤5/9
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切成小块,将半个洋葱也切成小块备用。
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步骤6/9
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炖锅倒入少许油,加热后,放入洋葱和番茄(留几块最后放),炒出酱汁,撒少许盐和黑胡椒,再加两大勺番茄酱或番茄膏,增加汤汁的浓稠。
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步骤7/9
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将炖软的牛腩,倒入上面的番茄锅里,煮沸后,转小火,这时候品尝下汤汁,看是否需要调味,盖锅盖继续炖煮半小时。
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步骤8/9
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汤汁变浓稠后,出锅前放入剩下的番茄煮软后,再撒少许黑胡椒(也可不加),关火。
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最后一步
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装盘后撒入少许葱花或香菜,即可享用啦。
番茄酱含糖,所以烹饪中我就没有再加糖,爱吃甜味的可添加白糖或冰糖都可,牛腩需要炖时间久一点才会软烂,可用高压锅,速度会快点哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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