土豆牛腩焖饭
土豆牛腩本身就是一道超级下饭的硬菜,和米饭一起焖,既能较快的炖烂牛肉,又能让米饭吸收汤汁的味道,宅在家里煮上一锅,一边追剧一边吃~
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步骤1/9
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土豆切小块,过油煎熟备用
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步骤2/9
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牛腩切成小块
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步骤3/9
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准备半个洋葱切碎,5片生姜,一小把冰糖,一块桂皮,3个八角,几个干辣椒
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步骤4/9
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牛腩冷水下锅,加入生姜和料酒,水沸后撇掉血沫,捞出备用
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步骤5/9
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锅内倒油,下冰糖,炒出糖色再放牛腩,让牛腩裹上糖色,下洋葱,干辣椒,八角,桂皮,姜片炒香
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步骤6/9
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加水,2勺生抽,1勺老抽,1勺盐,1勺醋调味,中火焖20分钟
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步骤7/9
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把食材全部倒入电饭煲中,加入米饭,拌匀,再加土豆铺在最上面,汤汁不能没过土豆(汤没过土豆一半就行)要不然煮出来米饭太软
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步骤8/9
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摁煮饭键,煮熟拌匀
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最后一步
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撒点葱花就可以出锅啦
牛腩焯水要冷水下锅,能去掉大量血沫
牛腩不易熟,在入电饭煲前要焖至少20分钟,再入电饭煲和米饭一起煮
土豆提前煎一下,这样放进电饭煲不易煮烂更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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