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精致早餐：魔鬼蛋配西兰花沙拉的做法

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精致早餐：魔鬼蛋配西兰花沙拉

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每天做一个早餐女王。春天一点点到来，每一天外面的世界都有变化，粉红粉红的桃花，嫩黄嫩黄的报春花，果然春色满园关不住。今天早晨这道魔鬼蛋配西兰花沙拉跟这个浓浓暖意的春色最搭。而柳橙芒果黄瓜汁，可以补充体内所需维生素，避免春季的干燥。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

法棍面包 1小截

、

鸡蛋 2个

、

火腿片 1片

、

芝士片 1片

、

橙子 1个

、

黄瓜半根

、

芒果 1个

、

西兰花 4-5朵

、

芝麻菜 2-3根

、

小番茄 4颗

、

蔓越莓干 5粒

、

蛋黄酱 10g

、

青橄榄 3颗

、

盐 5g

、

橄榄油 5ml

、

黑胡椒碎 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：法棍面包、火腿片、芝士片、鸡蛋、西兰花、芝麻菜、小番茄、橙子、芒果、黄瓜、青橄榄、蔓越莓干、蛋黄酱、橄榄油、盐、黑胡椒碎。
步骤2/8 点击查看大图
把鸡蛋放入煮蛋器内煮熟，拿出晾凉后，对半切开，挖出蛋黄，放入小碗里，倒入蛋黄酱、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
把拌好的鸡蛋黄装入裱花袋内，挤到挖空的鸡蛋里。上面放2粒蔓越莓干做装饰，摆放到餐盘内。
步骤4/8 点击查看大图
西兰花用水冲洗干净，然后加入盐放在盆里浸泡10分钟。小锅里添水烧开，放入浸泡干净的西兰花，微微焯一下，捞出沥干水分，放进沙拉碗里。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋切四瓣，小番茄、青橄榄中间剖开，放到沙拉碗里，撒入盐、黑胡椒碎，搅拌均匀，待用。
步骤6/8 点击查看大图
把芝麻菜洗净，沥干水分，备用。将法棍面包切开，依次塞入火腿片、芝士片、芝麻菜，制成简易三明治。
步骤7/8 点击查看大图
把三明治、魔鬼蛋、西兰花沙拉放到餐盘内。
最后一步点击查看大图
黄瓜洗净切成块，橙子剥皮切成块，放进榨汁机内榨汁。芒果削皮，果肉扔进果汁机内，加入柳橙黄瓜汁，搅碎制成柳橙芒果黄瓜汁。一道营养丰富，色、香、味俱佳的早餐做成了。

小贴士

西兰花一定要在盐水里泡一下，去除寄生虫。挤魔鬼蛋蛋黄的时候没有裱花袋的话，可以用勺子代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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