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甘蔗酒磅蛋糕的做法

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甘蔗酒磅蛋糕

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对磅蛋糕没有抵抗力，尤其是咖啡味儿的，大爱吖。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

咖啡粉 10G

、

低粉 120G

、

全蛋液 120G

、

糖 100G

、

甘蔗酒 40G

、

黄油 120G

、

沸水 30G

、

黑加仑 30G

、

好时巧克力酱适量

、

水果适量

、

泡打粉 6G

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有食材都准备好，咖啡里加入30克沸水冲开，冷却备用，蛋液打散
步骤2/16 点击查看大图
30克的黑加仑里加入40克甘蔗酒，浸泡至黑加仑干把酒完全吸收为止，这一步要提前做最好泡四小时以上
步骤3/16 点击查看大图
可可粉，低粉，泡打粉全部过筛备用
步骤4/16 点击查看大图
黄油切好，放入室温软化，拿手指一戳到底的状态。
步骤5/16 点击查看大图
软化好的黄油加入糖打至发白膨体积变大。(因为上一步骤过筛时可可粉不小心掉进去了一点点，所以黄油颜色有点深，请忽略）
步骤6/16 点击查看大图
分三次加入蛋液，每次搅打均匀，完全吸收后再放下一次
步骤7/16 点击查看大图
最后的状态是这样的
步骤8/16 点击查看大图
放入低粉，可可粉泡打粉切拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
加入放凉的咖啡液拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
最后放入黑加仑拌匀即可
步骤11/16 点击查看大图
倒入模具拿小刮刀抹平放入提前预热好的，烤箱175度，烤40分钟即可
步骤12/16 点击查看大图
彻底凉透完美的脱模。
步骤13/16 点击查看大图
淋上点巧克力酱再用自己喜欢的水果在上面简单装饰一下就美美的。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
即使最近胖的不行，那我也得先把这块吃了再减肥，简直太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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