红枣馒头宝宝食谱

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我是一个两个小宝宝的老妈子，平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，如果想不出给宝宝吃什么的时候就私我：fushi1025，大家互相交流，说不定灵感就来了

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30-60分钟 | 配菜(中级)

红枣 90克

、

面粉 100克

、

酵母 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红枣放火上蒸20分钟红枣去皮，去核，切成小块。当然偷懒的话，要以不去皮，现在破壁机的功能都比较强大，带皮也完全可以磨得很细腻，
步骤2/7 点击查看大图
红枣加点水，放辅食机里打成泥，注意红枣尽量切小点，太大块容易粘着，一次打不细腻就多打几次，如果懒得弄红枣泥，可以自己提前磨点红枣粉，直接加面粉里就可以了，红枣粉的制作，我也会写个食谱哈！
步骤3/7 点击查看大图
倒入大碗中，加入30克温水，用勺子搅拌一下化开，晾凉一会儿。（因为打成泥的干湿不一样，如果像我图3一样加30克就可以了，如果水放得多，建议水适当减少点）
步骤4/7 点击查看大图
面粉里加酵母，（建议先将酵母与面粉搅拌均匀）。再倒入红枣泥水加入搅成棉絮状。添加好所有材料以后，用筷子搅拌成絮状，这一步很关键，搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。
步骤5/7 点击查看大图
耐心发酵至两倍大。我一贯习惯放在烤箱里发酵的，恒温发酵。面团排气后，揉成长条。取出发酵好的面团，继续揉，排空面团内的'蜂窝空气'切成小条。
步骤6/7 点击查看大图
耐心发酵至两倍大。我一贯习惯放在烤箱里发酵的，恒温发酵。面团排气后，揉成长条。取出发酵好的面团，继续揉，排空面团内的'蜂窝空气'切成小条。
最后一步点击查看大图
放入锅中，蒸屉要提前放好蒸笼布/纸在上面，蒸笼布能很好的隔绝水汽。馒头在蒸的过程中会膨胀变大，所以摆放时要留出足够的间隙。小馒头放入蒸笼盖上盖子，为了效果好，可以让它再醒一下，观察它体积涨到1.5倍大就可以了，水开后，蒸15分钟。再闷3到5分钟再开盖

小贴士

我是一个两个小宝宝的老妈子，平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，如果想不出给宝宝吃什么的时候就私我：fushi1025，大家互相交流，说不定灵感就来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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